Fattoria della Mandorla

 

In estate vive il suo massimo splendore, un frutto della nostra terra che è bello quando è in fiore e che è di una bontà unica che piace a tutti e che in cucina è regina sia nel dolce che nel salato, sto parlando della “Mandorla”,  un frutto pregiato che si raccoglie tra agosto e settembre, protagonista indiscussa nell’alta pasticceria, utilizzata per realizzare la pasta reale, in cucina è regina per molteplici piatti e tanto altro ancora, poi è buona per la nostra salute, vi sto parlando della MANDORLA e precisamente della mandorla di Toritto, è tra le migliori di Europa.

Molini Pizzuti e la sua linea easy

 L’antica arte panificatrice non si improvvisa è fatta di passione, tecnica, competenza, studi e soprattutto amore per quello che si fa e produce.

Mi hanno sempre affascinato i molini che con un cereale e antico grano riescono a produrre una polvere che da secoli sfama il mondo, che magicamente questa polvere bianca si trasforma in autentiche opere d’arti che con il loro profumo inebriante cattura tutti i sensi.

Noccioleria Martini

 

 Le Langhe meraviglioso territorio si propone con un paesaggio incredibile fatto di colline e vigneti che si alternano a castelli e borghi storici, culla indiscussa dei  noccioleti in Langa, la coltivazione dei noccioleti ha  origini remoti di quasi un secolo quando  grazie all’appassionata attività del Prof. Emanuele Ferraris, agronomo di Garessio, infatti è data a lui la dimostrazione di come l’albero del nocciolo fosse più resistente e duraturo della vite.

Le proprietà  contenute in  questi frutti come tutti quelli a guscio sono innegabili e significative ricchi di  aminoacidi essenziali e di vitamina E., la nocciola nello specifico presenta il più alto rapporto monoinsaturi/polinsaturi rispetto alle altre specie di frutta secca.

Polselli, l'arte delle farine

……. e già si continua a restare in casa, ma lo stare in casa deve essere uno stimolo per dedicarsi alle proprie passioni che siano esse manuali o intellettive, e allora che si sfoderano tutte le (armi) della creatività; ad esempio io ho sempre sete di imparare cose nuove e il restare in casa ha fatto si che questa sete aumentasse ed ecco che mi sono avvicinata all’antica arte bianca, o per meglio dire avere le mani in pasta, ed è così che ho anche imparato che la sola  passione per le mani in pasta non basta ma per ottenere dei buoni risultati è un mix di fattori, uno di questi e il più importante sono le farine!

Polselli farine, è un’azienda italiana leader nella produzione di farine per pane dolci e pizza, conosciuta anche oltre confine nazionale, la sua sede in provincia di Frosinone e precisamente ad Arce.

Benvenuto Nocciole, frutta secca di qualità

 

 

Oggi consapevolmente si è più attenti alla qualità della vita e a cosa mangiare, ruolo importante  sono gli alimenti vegetali e tra questi  dovremo avere un apporto giornaliero di frutta secca, semi oleosi e/o frutta a guscio questi sono ricchi di nutrienti come fibre, minerali, vitamine, antiossidanti, grassi insaturi, ecc.

I Farinanti, le giuste farine per ogni preparato

Negli ultimi tempi mi sono avvicinata all’antica arte bianca, o per meglio dire avere le mani in pasta.

Nel tempo ho imparato che non basta avere la passione per le mani in pasta, ma per ottenere degli ottimi prodotti dell’arte bianca, è un mix di fattori, uno di questi e il più importante sono le farine!

 

Acqua Filette

 

Quando usiamo la frase “L’acqua è vita”, non è una frase buttata lì, a parte che è l’elemento più prezioso, senza di essa noi forse cesseremo di esistere, si perché come tutti sappiamo il nostro corpo è composto principalmente di acqua. L’acqua è fonte vitale.

Bondamat , innovativa lievitazione spontanea

 

 

Cosa c’è di più speciale del profumo del pane appena sfornato, e questo quando è fatto in casa ha qualcosa di speciale, quel preparare un prodotto genuino con pochi e semplici ingredienti purché selezionati.

Quella che era un’arte legata al passato, oggi si è tornati all’alla buona e sana abitudine del pane fatto in casa, e con orgoglio che si porta in tavola un prodotto fatto con le proprie mani.

Quando si parla di mani in pasta, non si può non parlare di lieviti, in commercio esistono tante varietà di lieviti, ed è di questo argomento che oggi vi parlo.

Panificio Bubbo Brunella, il buon pane di una volta

 

Il pane, seppur considerato un alimento povero è uno degli alimenti più ricchi di storia, significati, tradizione………… dal nord al sud il pane è immancabile sulle tavole degli italiani, in qualsiasi forma e formato è l’alimento base della vita;  ogni paese, città regione della nostra bella Italia ha le sue ricette, tradizioni  e modi di presentare,  i custodi di questa antica arte bianca si tramandano di padre in figlio, ma molti per passione si sono avvicinati a questa arte, perché realizzare il pane è arte.

Dele.Bio, le confetture biologiche 2.0

 

 

Negli ultimi tempi sono sempre di più le persone che scelgono di mangiare biologico, ma perché?, la qualità ha preso il posto della convenienza, ma perché?, perché mangiare biologico fa bene alla salute, alla nostra salute nella conduzione di una sana alimentazione e a quella del nostro pianeta salvaguardando l’eco sistema, e a tal uopo vi presento un’Azienda biologica 2.0, che con la sua produzione, coltivando  nel pieno rispetto del eco sistema, segue rigorosi metodi biologici, vi sto parlando di Dele.Bio 2.0.

La Doppia, confetture a doppio strato dal sapore unico

La cultura di assaporare il gusto agrodolce ha cominciato a farsi spazio, ad opera di chi con passione e creatività cucina, e questo connubio è da sempre vincente quando chi abbina a due sapori differenti la maestria e la sapienza per rendere unico il gusto, pur lasciando l’identità di ognuno degli ingredienti, ecco questo ho trovato nelle buone e genuine confetture de LA DOPPIA.

Farine di Sicilia, tutta la bontà dei grani antichi

 

L’arte bianca è qualcosa che racchiude amore, tradizione, passione, gusto e si potrebbe andare avanti all’infinito, da creativa a 360° ho imparato ad amare pian piano anche questa arte, il mani in pasta, mi ha affascinato come da una semplice combinazione di farina e acqua viene fuori la meraviglia delle meraviglie.

 

 Oggi il mio viaggio alla scoperta di farine approda nella magica terra di Sicilia, e qui che nascono delle eccellenze agro alimentari vanto in tutto il mondo, questo excursus di farine speciali con 

Farine di Sicilia.

Dolci & Pani, fantasia e benessere in cucina

 

Da un po’ di tempo ho scoperto l’arte del mani in pasta, e come tutto ciò che viene fatto con le proprie mani lascia una bella sensazione di soddisfazione e stupore, si perché preparare un dolce o una pagnotta e vedere i propri cari addentare ciò, è molto appagante e inorgoglisce, questo periodo ci siamo un po’ tutti cimentati nell’antica arte bianca, dove da quella che è soltanto polvere bianca come la neve diventa l’alimento più buono e che sfama tutto il mondo. 

Anaxum. Le molteplici proprietà benefiche dei semi di zucca

 

 Belle come il sole, incomincia la stagione che vive il suo maggior splendore, la zucca.

Un ortaggio povero di calorie ma ricco di tanti nutrienti.

La zucca è un ortaggio molto versatile atto alla preparazione di tanti piatti sia dolci che salati, oggi è anche elemento di produzione di molti prodotti.

Le molteplici proprietà benefiche dei semi di zucca. Questi accompagnati all’olio di zucca contribuiscono a mantenere  sano il cuore, favoriscono il riposo e sono ottimi antidepressivi, ottimi antinfiammatori naturali, combattono l'acidità e aiutano la digestione, mantengono stabile il livello degli zuccheri nel sangue, mantengono sana la prostata, prevengono la caduta dei capelli.

Alimenti vegetali con la Fattoria della Mandorla

Agosto è il mese che vive il suo massimo splendore, vi parlo di un frutto pregiato che si raccoglie tra agosto e settembre, protagonista indiscussa nell’alta pasticceria, utilizzata per realizzare la pasta reale, in cucina è regina per molteplici piatti e tanto altro ancora, poi è buona per la nostra salute, vi sto parlando della MANDORLA e precisamente della mandorla di Toritto, è tra le migliori di Europa.

PINSA FOR YOU, per pinse e pizze perfette

Quando ho sentito per la prima volta il termine “Pinsa Romana” non vi nascondo che ho sorriso, pensavo ad un errore, dicevo come si fare a sbagliare questo termine universalmente conosciuto, e invece no, era giusto, dopo ho voluto documentarmi ed ho scoperto che la Pinsa Romana, è di una bontà unica, basti pensare che ormai ha varcato i confini nazionali.

Quello che distingue la Pinsa alla Pizza è un mix di fattori, partendo dall’impasto più digeribile, la friabilità e croccantezza, la fragranza, questi fattori sono dovuti ad un mix di farine con cui viene realizzata.

Istinta Farina Prima, la buona farina eco biologica

Affondare le mani in una coltre bianca come la farina e pensare quello che questo prodotto dall’apparenza povero, sa regalarci tante prelibatezze che da secoli sfama interi popoli!

Mi piace avvalermi di farine uniche e speciali, come Istinta Farina Prima che produce farine di alta qualità, un’azienda dalla lunga tradizione di mugnai infatti è risalente al 1760, la farina prodotta è biologica

Il Bontificio, bontà senza glutine

La celiachia è l’infiammazione dell’intestino tenue provocata dal glutine nelle persone sensibili a questa sostanza.

Ad oggi, l’unica terapia conosciuta è una apposita dieta con alimenti senza glutine.

Da qualche tempo anche chi è intollerante al glutine non si deve privare del piacere del gusto, con il “Il Bontificio” , il gusto e il piacere del mangiare sano è a portata di click.

Bontà e Benessere, un binomio perfetto con Iswari, e i suoi prodotti del benessere!

ISWARI – SUPER ALIMENTI PER CORPO MENTE E SPIRITO

Vero che siamo quello che mangiamo, e se ponderiamo la qualità della nostra alimentazione, le nostre cellule utilizzano in modo benefico ciò che noi forniamo, infatti è grazie all'alimentazione che il nostro corpo si rinnova, ci sostenta, si ricarica. E in virtù di quest'ottica che bisogna fare una scelta consapevole degli alimenti che andremo ad assumere.
Possiamo evitare di assumere integratori artificiali, se la nostra alimentazione intelligentemente è sana, con un buon apporto di #minerali, #vitamine e #microelementi, consentono al naturale rinforzo del nostro sistema immunitario.
 E con questa premessa che vi parlo
 di un'azienda che propone  Super alimenti per il corpo, la mente e lo spirito
ISWARI

Con ISWARI e i suoi Super Alimenti,  dalla colazione (pasto molto importante) si incomincia con un pieno di energia.
Naturalmente questa è la mission adottata dall'Azienda.

Vi parlavo di SuperAlimenti in quanto in reltà ci sono alimente dalle incredibili proprietà inimaginabili tipo le #bacche di goji, le fave di cacao, ecc.
Il cacao

Il cacao (Theobroma cacao) è una pianta originaria dell’America meridionale il cui nome si traduce letteralmente in “Cibo degli Dei”.

Secondo gli antichi Maya, il cacao aveva il potere di rendere immortali, per questo lo offrivano alle divinità. Cristoforo Colombo in America rimase colpito dal valore che veniva attribuito a questo alimento tanto che decise di portalo con sé in Europa. Nel corso della storia è stato più che un semplice alimento, è stato visto come una moneta e anche come medicina.

Il cacao possiede un’elevata quantità di magnesio, minerale alcalino utile per la salute soprattutto di ossa e denti. E’ anche una buona fonte di ferro, manganese, zinco e vitamine del gruppo B, soprattutto B3.

Questo alimento molto energico contiene un’elevata quantità di antiossidanti fra cui: polifenoli, flavonoidi, catechine ed epicatechine, importanti perché, fluidificando il sangue, proteggono dai danni provocati dai radicali liberi, responsabili dell’invecchiamento delle cellule.

Il cacao crudo è l’alimento più ricco in assoluto in antiossidanti a differenza di altri pubblicizzati come il tè verde, vino rosso e mirtilli.

I livelli di antiossidanti presenti nel cacao crudo, più precisamente i flavonoidi, sono molto più alti rispetto a quello tostato, così come la conservazione della vitamina C, acidi grassi omega 6, serotonina (ormone del buonumore), triptofano e feniletilamina, una molecola naturalmente prodotta dal nostro cervello negli stati di euforia e gioia che, aiuta anche la concentrazione mentale e a combattere i sintomi della depressione. (http://www.rawgood.it/il-cacao-crudo-antiossidanti-a-go-go/).

Golosi vero?!  

Queste leccornìe le ho ottenute grazie a ISWARI  prodotti Superfoods biologici che oltre ad essere deliziosi sono ottimi per la nostra salute.

La coppa Macaccino, l'ho ottenuto facendo una crema di cioccolato col la polvere di Macaccino, usando latte vegetale, come anche la panna è ottenuta con latte vegetale.

Anche per il semifreddo ho usato la polvere Macaccino, ho creato una crema densa tra due sfoglie al cioccolato

Ringrazio ISWARI per avermi  fatto conoscere questi fantastici prodotti

RISVEGLIO DI BUDDHA - MACA & VANIGLIA

AVENA GERMOGLIATA - CACAO E GOJI

MACACCINO

BARRETTA DICIOCCOLATO CRUDO

Anche io comincio a mangiare il cioccolato e fare colazione iniziando con una sferzata di energia.

Il cioccolato è di una bontà unica e senza il rischio di avere sensi di colpa.

Tutti i prodotti ricevuti, stanno diventando i miei compagni di colazione. 

Alimenti che davvero possono dare una svolta benefica alla nostra vita e quella dei nostri cari.

Insieme ai prodotti di una sana bontà, ho anche ricevuto una bellissima shopper in canapa con il logo, che mi farà ricordare dei prodotti ISWARI e di quanto sono buoni e salutari.

Potrete acquistare i Super Alimenti sul comodo e intuitivo e-shop 

Ringraziando ISWARI anche nella splendida persona di Nelia, vi invito a visitare il Sito Ufficiale

ISWARI è anche su facebook