Noccioleria Martini

 

 Le Langhe meraviglioso territorio si propone con un paesaggio incredibile fatto di colline e vigneti che si alternano a castelli e borghi storici, culla indiscussa dei  noccioleti in Langa, la coltivazione dei noccioleti ha  origini remoti di quasi un secolo quando  grazie all’appassionata attività del Prof. Emanuele Ferraris, agronomo di Garessio, infatti è data a lui la dimostrazione di come l’albero del nocciolo fosse più resistente e duraturo della vite.

Le proprietà  contenute in  questi frutti come tutti quelli a guscio sono innegabili e significative ricchi di  aminoacidi essenziali e di vitamina E., la nocciola nello specifico presenta il più alto rapporto monoinsaturi/polinsaturi rispetto alle altre specie di frutta secca.

Mela & Nocciola

 

A volte quando leggiamo le storie di alcune aziende, ci rendiamo conto che queste sono più vicine a noi e alle nostre esigenze più di quanto non immaginiamo.

Benvenuto Nocciole, frutta secca di qualità

 

 

Oggi consapevolmente si è più attenti alla qualità della vita e a cosa mangiare, ruolo importante  sono gli alimenti vegetali e tra questi  dovremo avere un apporto giornaliero di frutta secca, semi oleosi e/o frutta a guscio questi sono ricchi di nutrienti come fibre, minerali, vitamine, antiossidanti, grassi insaturi, ecc.

Scaloppine ai pistacchi di Bronte

Buongiorno,

come vi avevo accennato in un mio precedente post QUI 

dalla mia collaborazione con l'Azienda Marullo spa produttrice di frutta  secca e nello specifico dei rinomati Pistacchi di Bronte

Ho realizzato una ricetta con la Farinì appunto di 

 

Eccovi le mie

"Scaloppine ai pistacchi di Bronte"

Ingriedenti:

• Carne per scaloppine;
• Burro;
• Brodo vegetale;
• Pistacchi interi;
• Farina di pistacchi;
• 1 cucchiaio di maizena.

Preparazione

Preparate il brodo vegetale e tenetelo da parte; mettete un paio di noci di burro con qualche pistacchio sgusciato a rosolare, infarinate la carne dopo averla battuta, quando i pistacchi si sono rosolati ponete le fettine infarinate nella padella facendo cura di non far bruciare il burro e lasciatele dorare in emtrambi i lati, dopo di che toglieteli e mettetele da parte.

Fate sciogliere la maizena di abbondante acqua fredda, questo composto passatelo nella stessa padella dove abbiamo cotto la carne, unendo al fondo di cottura aggiungendo altri pistacchi sgusciati, quando la salsina si è addensata, accorpiamo le fettine e lasciamo cuocere per qualche altro minuto.

Serviamo le scaloppine guarnendo con graniglia di pistacchio fresco.

Eccovi le mie scaloppine

un'insolito modo ma vi garantisco che il gusto è il sapore è unico.

Ringrazio l'Azienda http://www.marullospa.com/ 

per l'apporto dell'ingriedente principe.

Vino consigliato per questo piatto:

 

Il pistacchio avendo questo gusto particolare che per un secondo piatto potrebbe essere abbinato un vino bianco del tipo del Trentino Alto adige ad esempio un  Gewurztraminer,

dal sapore fruttato e delicato che si sposa bene col pistacchio.

Grazie!!!!!!!!!!!

Un mio scatto

 

Gusto e benessere con i Pistacchi Dop di MARULLO

Buongiorno,

oggi vi parlo di un'Azienda e una frutta secca che si fregia del marchio 

 

sappiamo tutti che la sigla DOP

è sinonimo di Denominazione di Origine Protetta.

 

Stiamo parlando dell'Oro Verde di Bronte in Sicilia,

Il Pistacchio di Bronte

 questo gustoso seme verde che fregia del marchio Dop, dalle tante proprietà benefiche prima di tutte quelli di far abbassare notevolmente il colesterolo.

Questo seme che come detto prima viene chiamato Oro Verde per il suo alto valore commerciale, solo la Sicilia vanta questa altissima produzione più di 1000 produttori, viene destinata l'80% all'esportazione e il 20% al mercato nazionale.

  

E così che l'Azienda Marullo SpA 

essendo un'industria nella lavorazione di frutta secca,

selezionando la migliore produzione per offrire al mercato Nazionale ed Estero

prodotti finiti e semifiniti, anche in ambito del mercato dolciario,

lavora e confeziona prodotti con questo Oro Verde dal gusto unico e autentico, essendo il fiore all'occhiello dell'Azienda Marullo SpA

lo si evince nella M di Marullo.

Ed ecco una selezione di prodotti che l'azienda mi ha inviato per portare sulla mia tavola 

tutto il gusto e il sapore del Pistacchio di Bronte.

Oggi conosciamo da vicino queste leccornìe, e prossimamente vedremo il loro uso in casa Cognitio.

Abbiamo Farinì
è una farina di pistacchio macinato,
ottimo per ogni tipo di piatto sia dolce che salato, per esaltare e arricchire ogni tipo di piatto di pasta oppure per armonizzare una fetta di dolce.
Patepì
patè di pistacchio, per esaltare le vostre bruschette e per una merenda esaltante.
Pistuccia
Lo straordinario gusto del pistacchio unito alla genuinità della ricetta tredizionale, per una ricca colazione per dare energia e vitalità per l'intera giornata a tutta la famiglia.
Pestuccio
Per esaltare il primo piatto, con l'autentico Pesto di Pistacchio e rendere il primo piatto ricco di sapore e gusto intenso.

 

Oggi vi ho presentato l'azienda Marullo SpA
e i suoi fantastici prodotti con il Pistacchio di Bronte DoP  che fanno parte dei prodotti per la Grande Distribuzione,
per le ricette elaborate ci sarà un altro post,
il mio parere sui prodotti è più che positivo,
essendo una cultrice del pistacchio ho trovato i patè gustosi e ricchi di sapore.


Da Cognitio Melphicta

Vi lascio il link del sito Ufficiale QUI

per conoscere Marullo Spa e tutti i suoi prodotti

e vi invito a diventare fan sulla FanPage facciamo crescere le nostre aziende e il marchio Dop

 

 

 

Grazie a voi e l'Azienda Marullo Spa per la gentile collaborazione e la fiducia che mi ha accordato.