Buon
pomeriggio,
oggi parliamo
della nobile arte bianca e lo facciamo scoprendo Molino Cipolla e le sue
farine.
Questo blog è una vetrina online di tutto quanto fa tendenza. Promozione di eventi, location, web influencer. Per info, collaborazioni e/o promozioni, potete contattarmi: cognitiomelphicta@gmail.com
Visualizzazione post con etichetta pasta fresca. Mostra tutti i post
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Farina Futura
Ben
ritrovati,
chi mi
conosce sa che sono una creativa a 360°, ritengo la cucina un’arte
creativa, mentre avere le mani in pasta quella si che è arte
ma arte bianca, bene vi sto parlando di farine, e lo facciamo con Farina Futura.
Mille bontà tradizionali Altoaltesine con le specialità di Stauss
Ciao,
ormai l'Expo ci ha salutati lasciandoci con la certezza che ogni popolo ha il suo patrimonio alimentare, che senza dell'Expo non avremo forse mai conosciuto; come si è certi che il nostro Bel Paese ha un patrimonio alimentare ricco, vario che solo i Maestri della Cucina ci sanno dare, esaltando la tradizione e guardando al futuro.
Fino a qualche tempo fa potevamo solo privileggiarci delle bontà culinarie di casa nostra, oggi nell'era dell'e-commerce possiamo assoporare le mille bontà di altre regioni, e così avvicinarci con il gusto alle altre tradizioni.
Sperando di non avervi annoiato con questa mia premessa, per presentarvi un'Azienda che produce un tradizionale alimento conosciuto e apprezzato nel mondo, vi sto parlando di
L'azienda Strauss è Altoatesina ed opera sin dal 1995, appunto nell'Ato Adige e precisamente ad Appiano-Riva.
La produzione dell'Azienda Strauss è principalmente di Canederli, Pasta fresca, Gnocchetti, tutti freschi o surgelati.
Tutta la produzione è di alta qualità, prodotta con antica tradizione, con materie prime provenienti da selezionati produttori; le moderne macchine tutte in regola con le vigenti normative HACCP, garantiscono freschezza e genuinità del prodotto finito.
Tale da portare sulle tavole della clientela prodotti di alta qualità, con tutta la tradizione del posto.
Tutta la loro produzione è incentrata con ingriedenti tipicamente tirolesi, come lo speck, formaggi, funghi, spinaci, farine speciali, ecc.
Conoscevo i canederli e li ho assaggiati, ma quelli dell'Azienda Strauss, non li conoscevo.
Grazie all'Azienda un piccolo pezzo dell'Alto Adige ha imbandito la nostra tavola.
Infatti l'Azienda mi ha inviato una selezione della loro produzione come vedete in foto.
Si tratta di
un interessante ricettario come elaborare ed esaltare queste bontà dell'Alto Adige
Canederli ai formaggi
Canederli allo speck
Gnocchetti agli spinaci
Canederli agli spinaci
ed infine Schiacciatine tirolesi
Al momento abbiamo avuto modo di assaporare gli ottimi Canederli allo speck
Ho preferito sbollentare i canederli allo speck in un leggerissimo brodo di verdure considerato che lo speck è già saporito di suo
Li ho serviti in tavola da soli come piatto unico, ricco di sapori e profumi tipicamente tirolesi!
Eccoli ancora fumanti sulla nostra tavola
Ho pensato di abbinare un Gewurztraminer, un bianco Altoaltesino
Gusto e sapori eccellenti per questi prodotti Strauss, dal sapore unico, vi aggiornerò quando porterò sulla mia tavola gli altri gusti.
Una menzione particolare per l'ottimo imballo pervenutomi, nella scatola di polistirolo oltre agli ottimi prodotti, c'era una tavoletta di ghiaccio (quelle che si inseriscono nelle borse frigo), questo per garantire e preservare la catena del freddo, tutto a garanzia della clientela.
Percui siete sicuri che nelle vostre case vi arrivano prodotti freschi, genuini e buoni.
Vi ho interessati? Si?!
Per avere anche voi un pezzo della tradizione Altoatesina,
collegatevi sul
Strauss vi accogliere sul sito in lingua italiana QUI
Sito Ufficiale Altoaltesino QUI
Strauss è su facebook QUI
accordando la vostra preferenza sarete sempre aggiorati sulle news
Dalle Dolomiti l'Alta Gastronomia nelle nostre case con una montagna di sapori!!!!!!!!!!!!!!
Attorno alla tavola si uniscono i popoli, si condividono opinioni e sentimenti, a volte contrastanti a volte deludenti, ma quando ti trovi di fronte ad una bontà culinaria di vera arte e maestria, non ci sono divergenze che tengano sono tutti concordi della bontà che ti sta di fronte.
Il patrimonio alimentare che ci offre la nostra nazione consente ai Maestri della cucina di elaborare e creare dei piatti, ricette e sapori di Alta #Gastronomia.
Vi parlo di
nasce nel 1973, nel verdeggiante Cadore ai piedi delle Dolomiti bellunesi, costantemente impegnati nell'offrire la
migliore gastronomia locale, coniugando genuinità e
artigianalità nel rispetto della tradizione. La storia di DOLOMITI STORE ha avuto inizio in tre realtà diverse: il pastificio
artigianale Croera di Borca di Cadore dove ogni giorno si sforna
pasta che prende vita da ingredienti locali scelti personalmente da chef ; la
rinomata gastronomia Croera di San Vito di Cadore in cui nascono golosi
piatti preparati secondo le ricette di un tempo, dai gratinati ai
celebri pasticciati e arrosti; il ristorante pizzeria Croera di Borca , che
accoglie uno dei primi forni a legna per la cottura della pizza,
tradizione portata avanti sino ad oggi.
La
qualità delle proposte gastronomiche, la consapevolezza dell'importanza
del cibo genuino, la professionalità e la cortesia che da quarant'anni
circa che contradistingue DOLOMITI STORE hanno fatto di Croera
un punto di
riferimento per tutti i clienti che puntualmente, da più generazioni, la clientela omaggiano della loro presenza durante l'anno e nel periodo di
soggiorno tra le nostre montagne.
L'Azienda consapevoledi
quanto le specialità e il servizio siano apprezzati, ha dato vita oggi la nuova avventura
un'attenta
selezione di prodotti locali, scrupolosamente preparati secondo i
principi cardine di qualità e artigianalità, ma finalmente a portata di
tutti, vicini e lontani, per consentire a chiunque di gustare i piatti
tipici della montagna senza "arrampicarsi" fino a noi.
Da qui "Una montagna di sapori" direttamente sulle nostre tavole, senza arrampicarsi o fare trekking.
Su Dolomiti Store, una miriade di prodotti tipici
dai sughi pronti alle grappe, dal miele ai funghi, dai sott’oli ai
formaggi, dalla pasta fresca allo speck, dalla polenta ai
canederli, insomma una montagna di sapori.
Un'esplosione di colori, profumi e sapori ha invaso la mia cucina, che istantaneamente mi ha avvicinato alle incantevoli Dolomiti.
Una selezione di paste ripiene con ingriedenti selezionati e tutti pensati e preparati di chef Croera, oltre anche ai famosi e tradizionali Canederli, tipica specialità delle Dolomiti.
Con le paste ripiene è ogni giorno festa, sono tutte molto fantasiose con ripieni particolari, tipo pesce, erbette aromatiche, rape rosse e tantissimi altri, anche paste secche al farro e tanto altro.
E se avete ospiti li stupirete senz'altro con quei colori, profumi e sapori che stuzzicheranno prima i loro occhi e i loro palati anche i più esigenti, come è capitato a me, quando ho preparato il miei
FIOCCHETTI BENPENSANTI
Questa meraviglia di Casa Croera di Dolomiti Store, sono Fiocchetti di Carote con Capesante e Mandorle, elaborati dallo Chef Luca Da Corte.
Per questa pasta già ottima per gusto e ripieno con un ingriedente di mare, ho elaborato un fumetto di gamberi saltati in padella con una ricca manciata di prezzemolo fresco e il buonolio di oliva-extravergine, dopo aver portato a bollore i fiocchetti li ho accorpati ai gamberetti.
Buon Appetito con Dolomiti Store!!!!
Queste meraviglie Croera sono così ricche di sapori che i sughetti o brodetti devono essere molto leggeri così da ben assaporare tutta la loro bontà, come nel caso dei buoni
CANEDERLI ALLO SPECK TIROLESE
Cucinati in un semplice brodo vegetale!
Per questi piatti ho pensato di abbinare
un vino Gewürztraminer tipico vino dell'alto adige, vino speziato e aromatico!
Vi rimando alle prossime specialità della GASTRONOMIA CROERA
Ho solleticato le vostre papille gustative?
Per avere sempre la sensazione di essere in un ristorante stellato e uno chef che ha pensato ai nostri multi gusti
sarà felicissimo di avere la soluzione giusta per ogni palato anche i più esigenti, con più di 400 prodotti che vanno dalle birre alle paste ripiene, dai sughi ai salumi, dai vini ai sott'oli; non dovete far altro che lasciarvi incantare nel DOLOMITI STORE
Vieni a conoscere il Sito Ufficiale
Sapori & Profumi dalla calda Spagna con #La Chinata
La mia cucina seppur semplice e veloce, è sempre ricca di #spezie e insaporitori, e nella ricerca di provare spezie che rendono qualsiasi piatto unico e speciale.
Ed è in questo contesto che ho scoperto
Di primo acchito mi sono innamorata della loro confezione, ovvero la #scatola in #latta , bella e rossa come la calda #Spagna come il #peperoncino, elemento principe della #paprika.
La Chinata è un'azienda spagnola a conduzione famigliare sin dal 1975, produce paprika affumicata una spezia che arricchisce e conferisce un gusto speciale qualsiasi tipo di piatto.
Viene prodotta grazie ad un tipo particolare di peperoncino
che viene fatto essiccare su legni pregiati, questo processo conferisce alla paprika il caratteristico profumo e il particolare gusto, rendendolo un condimento principe e arricchitore per insaporire piatti a base di carne e pesce, nonchè sughi e salse di qualsiasi natura.
l'originale offre prodotti di alta qualità, è conosciuta sia a livello nazionale che internazionale infatti viene esportata in oltre 50 paesi.
Prodotto esclusivamente e completamente in Terra di origine, e sottoposta a severi controlli di qualità.
L'azienda #LaChinata, a scopo valutativo mi ha inviato una delle sue #pregiatissime #scatola in #latta
E con questa #spezia che ho #reinventato una ricetta con una particolare pasta fresca preparata in casa
che vado a illustrarvi
Strascinati al ragù di funghi
La mia #LaChinata è del tipo "dolce", ma quest'Aziena produce anche paprika agro-dolce e gusto piccante.
Per ogni palato la #LaChinata che fa per voi!
Per solleticare le vostre papille gustative!!!!
Per questo piatto ho pensato di abbinare un vino rosso leggero di 1/2 anni!
Per conoscere e acquistare i prodotti La Chinata l'originale, vi basta collegarvi a questo link
e per le curiosità, news, ricette e tanto altro vi invito ad unirvi alla loro fan page qui su facebook
Grazie!!!!!!!!!!!
Dalla calda ed eterna Calabria, *Eterni sapori di Calabria
http://www.eternisaporidicalabria.com/
Buongiorno,
eternamente unica la nostra cara
coi grandi gustosi e decisi profumi e sapori delle eccellenze a tavola
partendo dal suo prodotto principe vanto della sua produzione
il peperoncino e da questo ortaggio tanto salutare ed unico ne deriva un prodotto inimitabile
"Nduja"
questo è solo per citarne uno, come tante altre eccellenze che fanno parte del patrimonio eno-gastronomico della Calabria, tanto apprezzato anche dall'estero.
Tutte queste specialità note e meno note che l'Azienda EternisaporidiCalabria che col suo sito vuol promuovere e diffondere on line la cultura culinaria calabrese.
EternisaporidiCalabria con attenta e capillare attenzione a prodotti biologici e dop, tende a fornire prodotti che difficilmente si troverebbero nelle normali catene di distribuzione o semplici negozi di generi alimentari.
Al fine di preservarne la freschezza dei prodotti che Eterni Sapori distribuisce e fornisce è l'attenta e selezione di pochi produttori con particolare attenzione ai produttori e prodotti nell'ambito della propria zona Vibo Valentia sede dell'Azienda.
Nel sito di facile scorrimento sono elencati in ordine alfabetico e categorie, con l'indicazione dei prezzi e comodamente si può aggiungere al carrello.
Vi è anche una sezione delle offerte e il nuovo angolo delle ricette, dove prendere spunti per deliziose e prelibate ricette.
Eccovi alcune delle delizie che troverete nel sito
Eterni Sapori
Questi sono solo alcuni dei prodotti che troverete sul sito
Ed eccovi la selezione che ho ricevuto per testare e mettere un pò della buona Calabria nella mia cucina.
La selezione va dalla pasta fresca alla farina di nocciola, e con questa farina sto ancora pensando che piatto realizzare, dalla bomba calabra alla nduja, dall'aceto balsamico ai lampascioni e il buon sugo alla cipolla.
Tutte bontà da dare tanto gusto e sapore.
Ed eccovi cosa ho realizzato con la due dei prodotti ricevuti:
Ho aggiunto la bomba calabra essendo un prodotto appunto bomba ne ho messo una punta di cucchiaino nei miei totani al pomodoro da aggiungere alla pasta.
Nel mio pomodoro con le cozze
sempre da aggiungere alla pasta.
Ho aggiunto la pizzichi calabra, un cucchiaio nella mia salsiccia a punta di coltello in forno.
Nel mio tacchino al forno con asparagie pomodoro.
Un grande gusto deciso.
Direi che per questi piatti dal gusto deciso e piccante l'abbinamento enologico
consigliabile potrebbe essere
un buon vino rosso calabro, tipo Cirò
Da Cognitio Melphicta
Sito, prodotti, qualità e gusto
meritano un plauso da 10 e lode
Scegliamo e preferiamo prodotti di origine controllata
Eterni Sapori di Calabria vi aspetta sul sito Ufficiale per i vostri acquisti e per conoscere l'azienda
su facebook a questo link
https://www.facebook.com/eternisaporicalabria
vi invito a sostenere Eterni Spori diventando fan
Grazie all'azienda per l'opportunità che mi ha accordato e voi per l'attenzione.
Buongiorno,
eternamente unica la nostra cara
coi grandi gustosi e decisi profumi e sapori delle eccellenze a tavola
partendo dal suo prodotto principe vanto della sua produzione
il peperoncino e da questo ortaggio tanto salutare ed unico ne deriva un prodotto inimitabile
"Nduja"
questo è solo per citarne uno, come tante altre eccellenze che fanno parte del patrimonio eno-gastronomico della Calabria, tanto apprezzato anche dall'estero.
Tutte queste specialità note e meno note che l'Azienda EternisaporidiCalabria che col suo sito vuol promuovere e diffondere on line la cultura culinaria calabrese.
EternisaporidiCalabria con attenta e capillare attenzione a prodotti biologici e dop, tende a fornire prodotti che difficilmente si troverebbero nelle normali catene di distribuzione o semplici negozi di generi alimentari.
Al fine di preservarne la freschezza dei prodotti che Eterni Sapori distribuisce e fornisce è l'attenta e selezione di pochi produttori con particolare attenzione ai produttori e prodotti nell'ambito della propria zona Vibo Valentia sede dell'Azienda.
Nel sito di facile scorrimento sono elencati in ordine alfabetico e categorie, con l'indicazione dei prezzi e comodamente si può aggiungere al carrello.
Vi è anche una sezione delle offerte e il nuovo angolo delle ricette, dove prendere spunti per deliziose e prelibate ricette.
Eccovi alcune delle delizie che troverete nel sito
Eterni Sapori
Questi sono solo alcuni dei prodotti che troverete sul sito
Ed eccovi la selezione che ho ricevuto per testare e mettere un pò della buona Calabria nella mia cucina.
La selezione va dalla pasta fresca alla farina di nocciola, e con questa farina sto ancora pensando che piatto realizzare, dalla bomba calabra alla nduja, dall'aceto balsamico ai lampascioni e il buon sugo alla cipolla.
Tutte bontà da dare tanto gusto e sapore.
Ed eccovi cosa ho realizzato con la due dei prodotti ricevuti:
Nel mio pomodoro con le cozze
sempre da aggiungere alla pasta.
Nel mio tacchino al forno con asparagie pomodoro.
Un grande gusto deciso.
Direi che per questi piatti dal gusto deciso e piccante l'abbinamento enologico
consigliabile potrebbe essere
un buon vino rosso calabro, tipo Cirò
Da Cognitio Melphicta
Sito, prodotti, qualità e gusto
meritano un plauso da 10 e lode
Scegliamo e preferiamo prodotti di origine controllata
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Grazie all'azienda per l'opportunità che mi ha accordato e voi per l'attenzione.
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