Antica Distilleria Sibona

Ben ritrovati,

anche io amo concludere la cena con un bicchierino di un buon liquore, ma quello che oggi mi accingo a parlarvi non è un liquore è il top è il numero 1.

Vi sto parlando di un'eccellenza italiana



Antica Distilleria Sibona

Grappa e Distillati d'uva piemontesi

L’Antica Distilleria Sibona S.p.A. 
è locata nella zona del Roero, nel Comune di Piobesi d’Alba a pochi chilometri da Alba. Nata un centinaio di anni fa nella stessa area di una vecchia fornace, la distilleria si trova al centro di una importante area vinicola dove sono coltivati i vitigni dei più importanti vini piemontesi : il vitigno di Nebbiolo (da cui si ottengono i vini  Barolo, Barbaresco e Roero nelle rispettive zone di produzione), ed i vitigni di Barbera, Dolcetto, Moscato, Chardonnay, Arneis e Brachetto.
 
La Sibona 
è una delle distillerie storiche del Piemonte e possiede la vecchia licenza di distillazione N° 1 rilasciata dall'U.T.F ( l'organo della finanza che sovrintende a tutte le operazioni effettuate nelle distillerie ); questo è sinonimo di un grande passato e prestigio.
Sin dalla sua nascita la #Distilleria #Sibona si è sempre considerata una azienda artigianale con produzione di grappe di monovitigno, tramite distillazione in corrente di vapore delle vinacce fresche appena portate in distilleria. La distillazione è iniziata tramite l’utilizzo di
 una vecchia locomotiva a vapore 




 che ha successivamente lasciato spazio ad alambicchi in rame. 



Le vinacce vengono distillate fresche, al momento del loro arrivo in distilleria. 

La mia Grappa Riserva Sibona in botti da Porto 

Si tratta di
 Grappa Riserva Sibona in botti da Porto 
un'elegante e pregiata confezione di 
50 cl."Affinata in botti da Porto "
 Questa speciale Grappa Riserva di Nebbiolo, già maturata in legno per alcuni anni, è stata in seguito elevata per circa 12 mesi in botti, acquistate in Portogallo, e già utilizzate, in precedenza, per elevare i "porto vintage" di una tra le più prestigiose cantine. Il particolare affinamento in botti da porto, già utilizzato nei Whisky, è stato da noi sperimentato in maniera innovativa sulla grappa e con risultati eccezionali dal punto di vista qualitativo. Il profumo delicato e particolare ed il sapore unico, pieno, elegante e con retrogusto fruttato, richiamano molto quello del Porto già contenuto in queste botti. 

Le Grappe e Distillati Sibona 

con le loro confezioni riescono a coniugare l'aspetto enologico d'eccellenza con la finezza di un regalo di sicuro effetto, per un amante di una buona grappa regalarla è un buon regalo ma se volete stupirli e non farvi dimenticare regalate una grappa Sibona.

 

Questa grappa è barricata come anzidetto è ottenuta da uve di Nebbiolo, viene maturata in legno, in seguito viene  affinata un anno in botti provenienti dal Portogallo, metodo già ottenuto  alcuni tipi di whisky. Da qui il colore ambrato,che solo  legno di queste botti sa donare.
Aprendo la bottiglia il dolce  profumo ti inebria le naricie subito dopo hai subito la certezza di una grappa da ben 44 Gradi.
Molto gustostosa e morbida al suo primo sorso, molto più di una semplice grappa barricata, semplicemente unica nel suo genere.

La mia Grappa Sibona  ha reso unico questo mio risotto, infatto ho sfumato gli asparagi soffritti con un bicchierino di Grappa Sibona, ed infatti ho ottenuto un risotto da gourmet.



Per regalarvi momenti indimenticabili e per un regalo importante e di successo le Grappe e Distillati Sibona,
visitate l'elegante
 sito ufficiale  
dove potrete trovare molte  
ricette e cocktail


http://www.distilleriasibona.it

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