Involtini di cavolo verza, tanto gusto e benessere

Buongiorno,

oggi vi presento una ricetta dettata dalla voglia di mangiare qualcosa di salutare con poche calorie e di veramente appetitoso.

 

Involtini di cavolo verza

 

Innanzi tutto qualche accenno su questo vegelale tanto povero ma ricchissimo di tante proprietà salutari.

Il cavolo verza innanzi tutto è un ottimo antitumorale e fa abbassare il colesterolo.

Contiene Vitamina A per il buon funzionamento della vista e aiuta a mantenere sana la pelle; Vitamina C per un aiuto al sistema immunitario; Vitamina K per la coagulazione del sangue; ricca di sali minerali come il potassio, fosforo, calcio ecc.; un alto contenuto di antiossidanti.

Il cavolo verza è un ortaggio povero di calorie circa 30 kcal per ogni etto quasi nulla di grassi e un alto potere saziante, percui molto indicato per le diete ipocaloriche.

 

Dunque dopo qualche infarinatura sulle proprietà di questo salutare ortaggio, torniamo alla nostra ricetta

 

Involtini di cavolo verza

Ingriedenti:

•  Foglie grandi esterne di cavolo verza;
• Ricotta fresca;
• Erbe e spezie varie;
• Cipolla scalogno;
• Formaggio grattuggiato;
• Olio extravergine di oliva.

Preparazione:

 

Lavate sotto il gettito di acqua fredda le foglie di cavolo verza, dopo sbollentate le foglie giusto qualche minuto e immergetele in una ciotola con acqua fredda se avete qualche cubetto di ghiaccio è meglio, così le foglie mantengono la loro croccantentezza e il loro bel colore.

Nel frattempo fate un soffritto di scalogno con un piccolo cucchiaio di olio extravergine di oliva, prezzemolo e aromi vari, quando lo scalogno è appassito mettete il soffritto da parte; con la ricotta fresca fate una composta con le erbe aromatiche un po di formaggio e un poco di soffritto col suo brodetto, il composto deve essere ben liscio e uniforme.

Prepararazione dell'involtino:

Dalle foglie di cavolo verza togliete la costola centrale e disponete il composto di ricotta e avvolgetelo, tagliate i lati delle foglie, così facendo per tutte le foglie.

Dopo disponete gli involtini in un piatto di portata e contornateli con il soffritto di scalogno.

Eccovi i miei: Involtini di cavolo verza e ricotta

Uno spettacolo di gusto e colore, voi che ne pensate?

 

 Vino consigliato per questo piatto:

 

Bianco secco fruttato poco morbido di circa 1 anno.

 

Grazie !!!!!!

 

 

Pollo arrosto con peperoni e mandorle caramellati

Buongiorno,

eccomi ad illustrarvi un'altra delle mie ricettine

 

 Cosce di pollo arrosto con peperoni e mandorle caramellati.

 

Ingriedenti:

• Cosce di pollo aperte;
• Peperoni un paio di due colori diversi;
• Mandorle sgusciate;
• Insaporitori per pollo e carni, mi sono avvalsa dei insaporitori Ariosto;
• Succo di limone;
• Due cucchiai da caffè di zucchero.

Preparazione:

Ho innnzi tutto grigliato il pollo con con una bustina di insaporitore Ariosto, per tre quarti di cottura, nel frattempo ho grigliato i due peperoni, dopo aver grigliato i peperoni dopo averli decurtati della loro pellicola li ho fatti a julienne, passati in padella con le mandorle sgusciate qualche goccia di limone e un paio di cucchiaini di zucchero, ed ho lasciato a caramellare, dopo qualche minuto ho incorporato il pollo ed ho lasciato a cuocere finchè tutti gli ingriedenti si sono ben armonizzati tra di loro.

Servite in tavola con rametti di rosmarino.

Vino consigliato per questo piatto:

  

Bianco secco di carattere o rosato di 1/2 anni, potrebbero essere un Freisa, Rossese di Dolceacqua, Trentino Marzemino.

 

 

Ringrazio l'Azienda Ariosto per avermi inviato una campionatura della loro produzione.

 

L'Azienda Ariosto 

non ha bisogno di presentazione in quando da oltre 50 anni è sul mercato con le loro spezie e insaporitori che rendono qualsiasi piatto speciale.

Dalla sapienza dell'uomo e dalla generosità della natura che è nato  Ariosto 

e che è stato accolto nelle nostre case.

Questa grande Azienda è l'esempio di come un'Azienda interagisce con la sua clientela diventandone uno di famiglia e un amico con cui scambiarsi idee, notizie e molto altro, direte ma come?, presto detto

Ariosto è su facebook a questa pagina QUI dove potersi unire e partecipare a tanti contest e avere la possibilità di vincere premi, oltre che aggiudicarsi una campionatura come quella su descritta.

Che aspettate unitevi anche voi!!!!!!!!!!

 

 

 

Patate al forno con indsaporitore per patate Ariosto

 

 

Orata grigliata con insaporitore Pesce Ariosto

  

Grazie!!!!!!!!!!!!!