Lo zafferano
è la spezia più costosa, addirittura vale più dello stesso oro, è magia, solo
chi lo produce può conoscere davvero fino in fondo.
Ottenere ½
chilo di spezia occorrono 100.000 fiori di zafferano in quanto viene utilizzata
una piccola parte del fiore, quindi la piccola quantità di stimmi per pianta, insieme
al fatto che la raccolta deve essere eseguita manualmente, spiega perché lo
zafferano sia molto costoso,
lo sanno bene i fratelli Giacinto e Donato Fiore
dell’Azienda Agricola
