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Profumi e colori dalla Fattoria del Sole con I dolcissimi e profumatissimi Ficodì

http://www.ficodi.it/

Tutta la nostra Italia ci offre tanti gusti, colori, sapori che ovunque tu vai potrai assoporare e deliziarti dei gusti e sapori del luogo che stai visitando.

Ed è di una regione ricca di calore, colori e gusti, che oggi con gioia ed entusismo che vi parlo della bella Sicilia patria del buon
 Ficodì

Risultati immagini per ficodì
Ficodì, è un marchio che ci riporta e che come uno scrigno racchiude tutto ciò che la Sicilia;

Ficodì - come ci cita il suo nome - è liquore di #fico d'india, e i vari rosoli di prodotti che la generosa terra di Sicilia offre, come rosoli di mandorla, pistacchio, mandarino, melagrana ecc.
 

Questi dolcissimi e prelibati liquori nascono per volontà di un imprenditore siciliano Carmelo Grippaldi che con il suo amore per la sua terra fonda nel cuore della Sicilia l'Azienda "La Fattoria del Sole", ed è qui che nascono queste delizie racchiudendo le sapienti antiche ricette, oltre alla produzione dei liquori e rosoli vengono prodotte anche confetture e marmellate ovviamente e rigorosamente con i buoni prodotti di Sicilia.


Risultati immagini per fico d'india rossa

Assaporando queste prelibatezze che solo a guardarle ti scaldano ed è come immergersi in un viaggio attraverso una regione colma vere bellezze della natura.


Ho avuto modo di degustare due varietà di rosoli  
Ficodì
Due varietà di Ficodì prodotti con frutti tipicamente siciliani - mediterranei -

LIQUORE AL PISTACCHIO

Liquore ottenuto dal buon pistacchio di Bronte, dall'inconfondibile retro gusto asciutto, con un impercettibile profumo, lievemente cremoso.
Un liquore che va necessariamente servito freddo e che accompagna il dessert.
Nella nostra cultura non c'è pasto che non termina con un buon bicchierino del buon rosolio e se poi è al pistacchio con le sue grandi proprietà!
 
 
LIQUORE AL FICO D'INDIA POLPA ROSSA
 
Liquore ottenuto dalla polpa del fico d'india frutto di varietà rossa, liquore dal gusto dolce e cremoso tipicamente esotico, si adatterebbe bene per  cocktail esotici.
Bevendo questo liquore - che va servito fresco - si ha la senzasione di essere in pieno sole, con una indimenditabile sensazione.
 
 
 

Due eccellenti liquori che ci hanno invogliato a provare anche gli altri gusti, ottimi anche per un regalo di sicuro gradimento.
I liquori Ficodì possiamo trovarli anche nei punti vendita di grandi catene come Ipercoop, Auchan, ecc.
Liquori che accantentano anche i palati più esigenti, per i suoi molteplici gusti e sapori,

per conoscerli e provarli vi invito a visionare il  
Sito Ufficiale Ficodì

ed unirvi alla loro fan page su facebook

Ringrazio l'Azienda per la collaborazione e voi tutti miei ospiti!!





Rosolio di cotogne, frutto autunnale dimenticato

Buongiorno,
vi ricordate qualche post fa QUI 
 
 vi lasciai con questa foto
dicendovi che avrei postato la mia prossima ricetta di rosolio proprio con questo bel frutto autunnale un pò dimenticato.
 
Mela Cotogna o semplicemente Cotogne
 
Da noi da questo ormai frutto dimenticato otteniamo un nettare che sicuramente anche i palati più sopraffini in fatto di liquori potranno apprezzare e gustare.


Rosolio di Cotogne



Ingriedenti:

mela-cotogna     - Alcool            ml. 550
                       - Succo di Cotogne  ml. 850
                       - Zucchero          gr. 600
                       - Mele cotogne      q.b.

Primo procedimento:


Lavare le mele cotogne. Asciugarle bene e grattuggiare la polpa. In un panno di tela bianca premere la polpa, finchè non esce tutto il succo. Mescolare il succo all'alcool e lo zucchero e lasciarlo riposare per quaranta giorni. Filtrare accuratamente. Imbottigliare.

Secondo procedimento:

Ricavare il succo di cotogne come al primo procedimento. Cuocere il succo per quindici minuti a fuoco lento. Aggiungere lo zucchero al succo caldo e scioglierlo completamente. Far raffreddare e aggiungere l'alcool. Lasciare riposare per due o tre giorni. Filtrare e imbottigliare.

Il rosolio di cotogne ha una G.A. di 30°, un tenore zuccherino del 33% e un valore energetico di 315 Kcal. per 100 ml. di bevanda.
Questo rosolio ha una fragranza penetrante e gradevole, con un aroma forte, di gusto particolarmente astringente, ricco di tannino e di acido malico. E' un ottimo calmante per la tosse e le bronchiti. L'invecciamento di almeno sei mesi, migliora notevolmente sia il bouquet intenso e riccissimo che il sapore mordido e da un colore ambrato delizioso, intensamente aromatico con garbato fondo di fruttato di straordinaria persistenza.

Grazie!!!!!!!,
e con questo colore sarà il prossimo tema della mia prossima recensione



 

Rosolio di fichi d'india. Nettare di stagione

Buon pomeriggio,
e nell'augurarvi un buon inizio di settembre, vi propongo una ricetta liquorosa
Rosolio di Fichi d'India

Questo meraviglioso frutto di stagione, che ci fa spaventare nel raccoglierlo per via delle spine, ma raccoglie una bontà e dolcezza che ha ispirato tante ricette tra cui questo rosolio che oggi vi vengo a presentarvi

                              
Ingriedenti:

  • Alcool a 95°          lt. 0,5
  • Zucchero              gr. 400
  • Acqua                   gr. 450
  • Fichi d'India        gr. 500






Procedimento:

Sbucciare bene i  fichi  d'india,  pigiarli e metterli a macerare nell'alcool per otto giorni,  in un vaso di vetro ermeticamente chiuso. Dopo tale periodo, filtrare l'alcool con una tela di cotone e premerla  più   succo  possibile.  Preparare  lo  sciroppo  con  acqua  calda  e  zucchero  e  farlo raffreddare.  Miscellare  l'alcool  e  lo  sciroppo  e  lasciare  riposare  per  tre  o quattro giorni. 
Filtrare  nuovamente  il  preparatoimbottigliare e  tappare.  Lasciare invecchiare almeno tre mesi.
Alcune notizie circa il rosolio.
Il liquore ha una gradazione alcoolica di 35°, un tenore di zucchero del 30% e un valore energetico di 350 Kcal. per 100 ml. di bevanda.
Il rosolio presenta un colore ambrato, un profumo elegante e vellutato. L'aroma è molto armonico e dissetante.
Il rosolio di fici d?india ha proprietà leggermente diuretiche e antispasmodiche.



 Proprietà e Benefici di questo gustoso frutto.
   
     Nome scientifico "Opuntia ficus indica", è una pianta grassa appartenente alla famiglia delle Cactaceae ed è originaria del Messico; può raggiungere un'altezza di circa 3 metri.
    Sono composti per l' 85,5% da acqua, per il 9% da carboidrati, il 3,5% da fibre e la restante percentuale è formata da proteine grassi e ceneri; questi i minerali presenti nei fichi d'india: potassio, magnesio e calcio sono presenti in grande quantità, seguono poi fosforo, sodio, rame, selenio e ferro.
   Per quanto riguarda le vitamine sono presenti la vitamina A, alcune del gruppo B e la vitamina C.
   Negli ultimi anni la ricerca scientifica si è dedicata allo studio dei fichi d'India per tentare di dimostrare in modo sperimentale le proprietà ed i benefici che questo frutto esplica nei confronti dell'organismo umano; la tradizione popolare ha da sempre attribuito ai fichi d'India proprietà terapeutiche ma gli ultimi studi condotti su questo frutto paiono proprio confermare le sue proprietà benefiche.
  Il fico d'india, grazie al buon contenuto di fibre solubili e non, aiuta a dimagrire; le fibre sono utili per favorire il transito degli alimenti nel tratto intestinale, rigenerano la flora intestinale e sono utili nella prevenzione delle emorroidi.
  I fichi d'India hanno proprietà dissetanti ed un buon potere energetico; queste caratteristiche lo rendono un frutto particolarmente indicato per l'inizio della stagione autunnale. Tra le proprietà più importanti dei fichi d'India vi è quella depurativa che è in grado di favorire l'espulsione dei calcoli renali e l'eliminazione dei liquidi.

Notizie da:http://www.mr-loto.it 
 
 
Grazie dell'attenzione e per voi: 
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