giovedì 9 maggio 2013

A proposito di MOLLUSCHI

Vi avevo parlato dei polipi, questa bella immagine, è una variante di portare a tavola i polipi.
I polipi freschi e magari di scoglio, puliti sbattuti per poterli intenerire e poi arricciati, sono una vera delizia.


                                                                      Lumache di mare

Queste altre delizie di mare, sono parenti poveri dei frutti di mare, solo che si consumano prevalentemente cotti.

                              Questa è la mia insalata di mare ottenuta dalle lumache di mare.

Le lumache le ho lavate molto bene, poi le ho bollite in acqua salata a fuoco moderato; dopo le ho sgusciate e rilavate, per togliere l'eventuale renella che sta sul fondo del guscio. Il condimento ovviamente è il classico per le insalate di mare e come sempre a piacere a secondo dei propri gusti.
Un piatto visivamente bello da un ottimo gusto e sapore e da un costo veramente contenuto.
Accompagnatelo con un frizzantino fresco.

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