lunedì 15 aprile 2013

POLPO ARROSTO ** TEC-AL**

Un mio scatto

Buongiorno, 
oggi apro questo post per fare gli auguri ad una nota azienda TEC-AL
http://www.tecalsrl.com/  in quanto come azienda oggi è il suo compleanno.
Dedico questo fiore particolarissimo e meraviglioso, è il fiore del cappero, visto che la TEC-AL  fornisce anche capperi.





                                      ED ORA VENIAMO AL PEZZO FORTE DEL POST
                             Questa meraviglia ovviamente non ha bisogno di  presentazioni.

Prima di arrostire il polpo, ho eliminato ovviamente tutte le interiore e lavato per bene, ho avuto la fortuna di lavarlo e intenerito in riva al mare; dopo l'ho sbollentato e poi portato sulla brace. Per i vari condimenti che sono a piacere e a gusto personale mi sono avvalsa degli insaporitori e spezie di TEC-AL.
                                                    http://www.tecalsrl.com/index.php

Vi parlo un poco delle proprietà del polpo.

 Il polpo (Octopus vulgaris) è un mollusco dal corpo sacciforme, da cui si diramano otto tentacoli, muniti di ventose.
 Fin da tempi remoti il polpo è noto per le sue qualità afrodisiache, ma a parte le sue qualità afrodisiache il polpo è:
 ricco di potassio K, calcio, fosforo, ma anche di vitamina A e B1, proteine, retinolo. Grazie anche al fatto che è costituito per una buona percentuale d'acqua, è particolarmente indicato per una dieta ipercalorica, specie se condito, piuttosto che con olio, con limone o aceto. In media, contiene meno di 70 kcal per 100 g di prodotto.Essendo composto principalmente da tessuto connettivo, può essere non facile da digerire. Prima di cuocerlo però può essere utile batterne le carni così che resti meno duro e filaccioso (una volta era sbattuto sulle rocce dai pescatore finché i tentacoli non si distendevano). 
Con questa grigliata accompagnata da un buon vino bianco servito molto freddo, 
diciamo benvenuta primavera e............................
                                tec-al  http://www.tecalsrl.com/index.php    
                                       Auguri!!!!!!!!!!

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